2012. december 18., kedd

A csodák


mindig halkan zörgetnek ajtódon.
Ha azt mondod, csak a szél zúg odakint,
kavics koccant az üveghez,
vagy néhány száraz falevél rezzent a földön,
és ülve maradsz,
a csoda kívül reked, te nem nyitottál ajtót neki.

Szepes Mária

2012. szeptember 12., szerda

Szeptember


Tele a hombár,
tele a raktár,
tele a kaptár,

tele a csűr.

Rászáll a nyár a
legelső sárga
levélre, s elrepül.
          -Kányádi Sándor-

2012. szeptember 3., hétfő

Ha bölcsebb lennék,

 
















..mint amilyen vagyok,
innám a fényt,
ameddig rám ragyog, 
a nap felé fordítnám arcomat, 
s feledném minden búmat, harcomat, 
élném időmet, amíg élhetem,
hiszen csupán egy perc az életem.

(Várnai Zseni)

2012. július 26., csütörtök

Mindenkitől

azt kell követelni, amit az illető megtehet. A tekintély legelső alapja az értelem..."
 Antoine de Saint-Exupéry

Mindenki tudja, mennyi bölcsesség rejlik A kis herceg-ben, ám a legtöbb rongyosra használt gondolat inkább a barátságról és a kapcsolatokról szól. Sok értekezés fejtegeti, kinek is íródott valójában a regény: gyerekeknek szóló mese, vagy inkább felnőtteknek írt filozofikus mű? A szerző a kiadó unszolására inkább az előbbi értelmezést támogatta, de legalább annyira szól a nagyokhoz is az 1943-ban megjelenő mű. Újraolvasva mindig megcsillan valami mögöttes tartalom, ami addig rejtve maradt. Számomra tényleg örök darab, valós mondanivalókkal az ember természetéről.
 "Az teszi széppé a sivatagot, hogy valahol egy kutat rejt.."

2012. április 27., péntek

Nem gasztroblog

Olyan szuper kalácsot sütöttem... Tényleg! Na, jó - nem én, hanem - az én drága kenyérsütőgépem volt.
Egyébként a gép is megérne egy bejegyzést...

Szögezzük le: nem vagyok a konyhák királynője, bár szívesen tevékenykedem edények és fakanalak között, és gyakran erős kísértést érzek, hogy egyedi ételeket készítsek az otthon fellelhető nyersanyagokból, vagy mások által bevált recepteket a magam kedvére megváltoztassak. Az eredmény nem mindig egyértelmű - bár a párom nagyon lelkes és a fiúk is mérsékelten...
Aztán a fotózásban is lenne még mit tanulnom, no meg a fényképezőgép sem profi...
De most!
Szóval: a fiúk kalácsra vágytak, be is ígértem, de nem találtam az anyukám által gyakran sütött kalács receptjét... Az ember lánya ilyenkor a gép elé ül, és böngészni kezd... azonban valahogy a receptek zöme nem 100%-osan olyan, amilyet elképzeltem, emellett  minden tiszteletem a gasztrobloggereké!!!
Szóval találtam egy ígéretes leírást, amin csak keveset kell változtatni. Az eredeti receptből ez lett:

50 dkg liszt, ebből 10dkg teljes kiőrlésű (még tovább kísérletezem a jobb arány érdekében)
2,5 dl langyos tej
8 dkg cukor
8 dkg vaj
1 mokkáskanál só
2 tojássárgája
1 cs. vaníliás cukor
1 citrom héja lereszelve
2 kis mérő (teáskanál) porélesztő
1 marék mazsola
1/2 tábla keserű csokoládé apróra vágva
Az elkészítés menete: a langyos tejet a vajjal és a tojássárgákat a kenyérsütő tartályba alulra teszem. Ezután jön a liszt, a cukor, a vaníliás cukor, a só, végül az élesztő, valamint a reszelt citromhéj. Elindítom a gépet; én a kenyér alapprogrammal sütöttem - kelesztésekkel és dagasztásokkal együtt szűk három órát dolgozik a gép. Nem volt időm megvárni, hogy befejezze a dagasztást, így közben öntöttem bele a mazsolát és a csokit, majd magára hagytam a szorgos barátomat.
A végeredmény magáért beszélt, a kalács igazán finom lett, lágy (még egy éjszaka után is - már amennyi maradt belőle), ruganyos, és nem morzsálódós! A csoki kelesztés közben teljesen beleolvadt a tésztába, a kalács színe így aranybarnává vált, és talán az állaga ettől még jobb lett!
Mindenkinek ajánlom kipróbálni, szerintem kenterbe veri a boltit, és -ami szerintem fontos - itt tudjuk, hogy mit tettünk bele! 
Gondolom kézzel is simán elkészíthető, csak úgy munkásabb. Én kétszer ajánlanám dagasztani-keleszteni, aztán mehet a sütőbe, amit közepesnél magasabb hőmérsékletre előmelegítünk és mindvégig ott is tartjuk (úgy 200-220°C körül).

2012. április 13., péntek

Hamarabb mint a Nap,

fölkeltek a madarak.
Hajnali
ég alatt
elfütyülik álmukat.
Elmondják
álmukat,
meglebbentik szárnyukat.
Lebbentik
szárnyukat
fáról fára szállanak.

Keresik
hol akad
reggelire jó falat.
Egy falat
két falat
kukacok és bogarak.
Mire föl-
kél a Nap,
jóllaknak
a madarak!

Zelk Zoltán: Fölkeltek a madarak



2012. január 28., szombat

Ez jó...

Müller Pétertől

Légy Királynő!
Megváltoztak az idők. Élj egyedül vagy a legjobb párkapcsolatban, házasságban és családban - magadban bízz elsősorban.
Ne királyné légy - hanem Királynő!
Találd meg a saját középpontodat.
A saját szívedben bízz és önmagad erejében.
Ezt meg kell tenned, nemcsak magadért,
a gyerekeidért - a párodért is.